在106學年度開學後，我們與學校餐飲科合作，計畫以「鵝湯米苔目」與「炒米苔目」二道菜色做選購與調理的教學。

從去市場挑選食材，到進廚房的食材整理、準備，以及最後的烹調成果，將簡師傅的老道經驗，作一完整的教學與分享，讓學生們有實際的接觸和體驗。