成立原由 REASON近年來,「食安危機」造成餐飲業的恐慌,以及民眾對於「吃」的安全疑慮。因此,我們開始考慮使用安心食材與食材源頭管理的重要性,新百王首先提出了「桃園市國門迎賓好菜饗宴」的初始構思,用一張菜單來去追溯其食材的「來源」,並邀集這些相關的提供食材廠商參與,共同組成產業價值群落,落實 :「食當季、吃在地、食材溯源、產地到餐桌透明化」,進而轉變供應鏈的食安要求,同時也改變大眾的飲食習慣,慢慢形成國人的優質飲食文化。當然 ... 在這運作的過程中也發現到許多的問題與挫折,包含廠商不願或無法配合,造成資訊的不透明,甚至面臨到「取捨」而感到十分的挫折;所幸「桃園市經濟發展局」及「中小企業處」的支持與輔導,讓我們看到希望而能堅持下來,再加上也得到許多業者願意投入我們的理念,一起來努力,證明我們的理念是正確的。